みなさん、こんにちは！「Quru Coffee & 96 Coffee Roastery」です。
人生、迷走していますか？ ……あ、いきなり失礼しました。でもね、私たちのここ最近の迷走っぷりといったら、迷路の壁を破壊して突き進むレベルだったんです。
実は今回、過去のブログ記事でもご紹介した、あの伝説のオールド「シェレンバーグ（Schellenberg）」焙煎機を操る私たちの師匠のもとへ、感動の（？）報告に行ってまいりました！
そう……ついに「小浜島で店舗兼住居が決まった」というビッグニュースを抱えて！
師匠のもとへ！笑いと涙（と呆れ顔）の報告会
これまで宮古島での開業を目指して奮闘し、二転三転しては迷走を繰り返していた私たち。 数々の縁に導かれ、最終的に小浜島の素晴らしい物件と出会えた報告を、笑いあり涙ありでぶつけてきました！
Quru：「師匠！ついに、ついに小浜島で店舗兼住居が決まりました〜〜！！（感涙）」
Tomo：「本当に色々あって大変だったんですよ〜…（涙）」
師匠：「（Tomoさんを見て）……いやぁ、Tomoちゃんは本当に大変だったなぁ。苦労したろ？」
Tomo：「そうなんです！聞いてくださいよ〜！」
師匠：「（Quruに向き直り、盛大なため息）……でお前は、迷走しすぎだ。」
Quru：「グサッ！！！（心に刺さる音）」
Tomoさんには「大変だったねぇ」と超・同情の眼差しを向け、私には「呆れ9割：呆れ1割」の眼差しを注ぐ師匠。うん、知ってた。ぐうの音も出ません。
人生の苦味と、湧き出る甘み
報告のあと、久しぶりに師匠がオールド「シェレンバーグ」で焙煎してくれたコーヒーを淹れていただきました。
一口飲むと……カップから広がる奥深い香り。 これまでの迷走の苦味がすーっと溶けていき、後からじんわりと優しい甘みが湧き出てくるような、体に染み入る味。
Quru：「やっぱりシェレンバーグのコーヒーは最高だなぁ……人生そのものの味がする……」
Tomo：「迷走の苦味を噛み締めてる人が言うと説得力が違うね（笑）」
Quru：「よし！この勢いでプレゼンだ！」
私たちは、二人で夜な夜な練り上げた「Quru Coffee & 96 Coffee Roastery」のコンセプト、小浜島のデータに基づいた事業計画、そしてこだわりの内外装プランを師匠に見せ、熱い思いを全力でぶつけました！
腕組みする師匠。そして与えられた「4つの金言」
資料を渡し、アドバイスを求めた私たち。 師匠はしばらく腕を組み、じっくりとプレゼン資料に目を通していました。緊張で胃がちぎれそうなQuru。
やがて、師匠がゆっくりと口を開きました。
師匠：「……うん、いいと思う！」
Quru & Tomo：「（ホッ……！）」
師匠：「よく考えてるし、しっかりポイントを押さえた事業計画だね。ただな、Quru。」
Quru：「はいっ！」
師匠：「事業計画通りにいかないのが、商売だから。」
Quru：「……！（ハッ）」
師匠：「実際にやりながら軌道修正して、問題点を改善してブラッシュアップしていけば、絶対に成功するよ。」
なんという温かい言葉……！迷走しまくった私の背中を、優しく、でも力強く押してくれる師匠の金言です。
さらに、プロの焙煎士でありカフェオーナーである師匠から、一生の宝物になるアドバイスをいただきました。
🎓 師匠から授かった「開業の極意」
- 常に改善を（現状維持は退化！）
- お客さんファースト（すべてはお客さんの笑顔のために）
- 常に学びを（コーヒーの道に終わりなし）
- ボブ・マーリーになれ（！？）
Quru：「……すいません師匠、最後だけ急に難易度跳ね上がってません！？」
Tomo：「ボブ・マーリー（笑）！愛と平和の精神でコーヒーを淹れろってこと！？」
Quru：「ジャマイカのレジェンドになれと！？でも……伝わります！魂を込めて愛されるお店を作れってことですね！」
周りのみんなは「あしながおじさん」
そしてなんと、師匠は各方面に「オールド・シェレンバーグ焙煎機を探してやってくれ」と声をかけてくださっていたのです……！（大感謝）
宮古島での迷走から小浜島への決定に至るまで、私たちの周りにはいつも、力になってくれる師匠や友人、温かい人たちが集まってくれています。まさにリアル「あしながおじさん」たちに囲まれている気分です。
本当に、私たちは幸せ者です。感謝しかありません。
Quru：「師匠のアドバイス通り、常に学び、改善し、ボブ・マーリー級の愛を込めて小浜島で最高のカフェを作ります！」
Tomo：「まずはドレッドヘアにする……？」
Quru：「形から入ろうとするのやめて（笑）！」
小浜島での「Quru Coffee & 96 Coffee Roastery」オープンに向けて、計画はますます熱を帯びてきました。 あしながおじさん達への感謝を胸に、今日も一歩ずつ前進していきます！
みなさん、小浜島で最高のシェレンバーグ（を目指す）コーヒーを飲める日を、楽しみにしていてくださいね！
