みなさん、はいさい！ 小浜島で令和9年（2027年）12月の神物件引き渡し＆令和10年（2028年）春のグランドオープンに向けて、本日も絶賛準備中の「Quru Coffee & 96 Coffee Roastery（空流珈琲）」、Tomo隊長が電卓を叩く音に合わせて深呼吸しているQuruです！
「10席の落ち着いた空間でバッチリ！」と胸を撫で下ろしたのも束の間……。
我らが最高財務責任者（CFO）Tomo隊長から「Quruさん、原価率と光熱費の見通しがまだ甘いわ！ もっと現実的な数字に落とし込むわよ！」と、まさかの【リアル収支・最終微調整会議】が緊急招集されました！
ですが今回は、店舗の飲食売上だけでなく、僕たちの真骨頂である「自家焙煎豆のお土産販売」と「ホテル・飲食店への卸（卸売）事業」を組み込んだ、超強力な収支モデルへと進化を遂げるわけさ！
第一章：Tomo隊長の厳しい現実チェック「原価率30%＆光熱費4万円に修正よ！」
電卓の打鍵音を響かせながら、Tomoさんが真剣な眼差しで切り出しました。
Tomo：「いい？ Quruさん。こだわりのスペシャルティコーヒー豆、新鮮な沖縄県産ミルク、手作りカヌレの厳選素材、そして味わい深い『やちむん』の破損リスクまで考慮したら、原価率25%はちょっと見通しが甘いわ！ 原価率は安全を見て30%で試算し直しよ！」
Quru：「確かに！ 美味しいものとお気に入りの器でおもてなししたいから、原価率は30%でしっかり見積もっておくのが堅実だね！」
Tomo：「さらに離島の電気代や夏のエアコン稼働、焙煎機の排気ダクト等も考えて、光熱費・雑費は40,000円に上方修正！ これで店舗単体の収支を固めるわよ！」
第二章：【最新試算】店舗・飲食部門の月間収支
Tomo隊長が修正版の数値を弾き出しました！
📊 【飲食・店舗部門】基本月間収支シミュレーション
・目標月商： 660,000 円
（内訳：客単価 1,200円 × 1日25人 × 月22日営業）
・仕入れ原価（原価率 30%）： 198,000 円
・光熱費・雑費（太陽光＆節電意識！）： 40,000 円
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⇒ 差し引き営業利益（店舗単体）： 422,000 円
Quru：「おおっ！ 原価率30%・光熱費4万円にしても、店舗だけで月42万2,000円の営業利益が残るんだね！」
Tomo：「そうよ！ でも、私たちの本当の強みは『焙煎所（96 Coffee Roastery）』を併設していることじゃない？ 店舗のカフェ営業だけで満足しちゃダメよ！」
第三章：【怒涛の事業柱】お土産豆販売 ＆ ホテル・飲食店への卸売！
ここで、僕たちがずっと温めてきた「自家焙煎珈琲豆の物販＆卸ビジネス」の売上予測をバシッと組み込みました！
Quru：「待ってました！ 小浜島に来た観光客のみなさんが買っていく『お土産用コーヒー豆』と、島内や石垣島のリゾートホテル・飲食店様への『豆の卸供給』だね！」
🛍️ 【物販＆卸売部門】月間売上シミュレーション
1. お土産用コーヒー豆販売
・1,000 円 × 月 500 個 ＝ 500,000 円
2. ホテル・飲食店向け卸（1kg 8,000円）
・月 1,000 kg 供給 ＝ 8,000,000 円
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⇒ 物販・卸売 合計月商： 8,500,000 円！
Tomo：「（計算結果を見て目を丸くするTomoさん）……ちょっとQuruさん！ 卸売月1,000kg（1トン）って……オールドSchuilenburg焙煎機をフル回転させて、Quruさんが不眠不休で焙煎し続ける計算じゃない（爆笑）！？」
Quru：「トム・クルーズならぬ『焙煎サイボーグQuru』として腕をぶんぶん回して焙煎しまくるさぁ〜！！（気合十分）」
Tomo：「無茶言わないの（笑）！ でも、このお土産豆と卸事業が軌道に乗れば、店舗のカフェ営業の何倍ものスケールで事業が成長するってことね！」
第四章：【全事業統合】最終月間収支シミュレーション＆利益分配！
店舗の飲食売上、お土産豆販売、そして卸売事業を全て合算した、圧巻の「全事業統合・月間収支モデル」がこちらです！
🏆 【Quru Coffee & 96 Coffee Roastery】全事業統合・月間収支計画
【総売上高（月商）】
・店舗（飲食）売上： 660,000 円
・お土産豆販売売上： 500,000 円
・ホテル・飲食店卸売上： 8,000,000 円
⇒ 合計月商： 9,160,000 円
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【経費・原価】
・店舗飲食原価（30%）： 198,000 円
・豆（物販・卸）仕入れ・生豆原価＆パッケージ費（※推定平均40%）： 約 3,400,000 円
・光熱費・雑費・通信費・発送費等： 400,000 円
⇒ 差し引き総営業利益： 約 5,162,000 円！
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【利益の分配配分】
・ふたりの報酬（純利益）： 200,000 円（一人 10万円 × 2）
※事業立ち上げ初期は手堅く一人10万円スタート！
・店舗の運転資金・修繕積立金・設備投資＆税金プール金： 約 4,962,000 円！
Quru：「すごーい！！ 店舗の10席で丁寧にお客様をお迎えしつつ、オールドSchuilenburgでしっかり豆を焼いて全国やホテルに届けることで、圧倒的な経営安定感が生まれるさぁー！」
Tomo：「ええ！ どんなに卸や物販で売上が大きくなっても、『ふたりの報酬はまずは一人10万円＋α（計20万円）』という初心を忘れず、残りをすべて将来の設備投資や台風リスクに備えた蓄えに回す！ これこそが絶対に潰れない最強の経営スタイルね！」
終章：小浜島から世界へ届ける「Coffee & Dreams」
見逃されがちな原価や光熱費をリアルに引き締め、自分たちの強みである「焙煎技術」を大いに活かした最高の事業計画が完成しました！
- 10席の落ち着く空間で、1人ひとりと向き合う温かいカフェ営業
- 小浜島の思い出を自宅へ持ち帰ってもらう「お土産豆」
- 極上のローストでリゾートの夜やカフェタイムを彩る「ホテル・飲食店卸」
令和9年（2027年）12月の神物件引き渡し、そして令和10年（2028年）春のグランドオープンに向けて！
ピンクの「Coffee & Dreams」のネオンの下で美味しいコーヒーを淹れながら、小浜島の風に乗せて最高の豆を全国へ届けていきます。
